墨家小菜:咖喱土豆烧排骨

周末邀三五同事好友前来,家居设计得到认可,还一展厨艺,小露一手。虽然没有餐桌椅,茶几代之;空间也有限,席地而坐;食材准备不多,水果大餐殿后,家常小菜(丁丁,苦瓜火腿,豆角丝)也能颇受欢迎。不由感慨,如果日子天天这样过,就是幸福了。可惜上菜太慢,更顾不得拍照,小排冬瓜汤错过无妨,但是难得一做的红烧肉没有留影,小小遗憾。

想起昔日还有不少小菜实拍没有展示,兴致大发,来秀一秀早先作过的两道排骨菜:咖喱土豆烧排骨番茄牛肉冬瓜汤

咖喱土豆烧排骨

制作步骤:
1.姜切丝,干辣椒切段,咖喱(两块),排骨焯水,老抽



2.土豆(我加了些萝卜)切块,放汤锅中煮熟


3.下辣椒,姜丝入油锅翻炒,然后下排骨,加一点老抽




4.排骨半熟,倒入煮好的土豆和汤水,放入咖喱块,继续煮


土豆和萝卜煮软,排骨煮熟,汤汁浓稠则完成。


再来一张,风卷残云之后。